材料
- 牛もも肉1キロ
- にんじん2本
- ジャガイモ2個
- ポワロー（下仁田ネギでもOK）
- キャベツ1/4
- タマネギ1個
- かぶ4個
- ブーケガルニ
- ローレル1枚
- 塩、こしょう
- 粒マスタード
鍋に1．5リットルの水を入れ牛もも肉、ブーケガルニ、ローレル、塩、こしょうを入れ、あくを取りながら弱火で2時間煮ます。
タマネギ、にんじん、かぶ、ポワローを加えさらに30分煮たら、ジャガイモとキャベツを入れて45分煮たら味見をして、足らないようだったら塩、こしょうで味を調えたらできあがりです。粒マスタードを添えて食べます。
